【出 处】： 红曲色素 响应面法分析 Box-Behnken设计

【作 者】： 王红 [1] ; 李冰宇 [2] ; 肖军 [1] ; 肇莹 [1] ; 王娜 [1] ; 陈珣 [1] ; 丛玲 [1] ; 杨涛 [1]

【摘 要】以突变株红曲霉（Monascus rubber YT1）发酵后菌丝体为原料,优化其红曲色素的提取工艺,采用单因素试验对影响红曲色素提取的三个主要影响因素进行了考察（乙醇体积分数、提取时间、提取温度）。以红曲色素的色价为指标,对三因素进行Box-Behnken响应面优化,得到二次多项式回归方程预测模型,对方程进行最优值求解。结果表明菌丝体中红曲色素的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数90%,浸提时间100 min,浸提温度62℃,最优色价值达到799.2（U/g）,与预测值误差为0.467%。