用于甜糯玉米发酵的优良乳酸菌菌种及生产种培养基筛选
【出 处】:
乳酸菌
甜糯玉米
培养基
【作 者】:
张晓黎
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张华
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吴兴壮
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鲁明
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王小鹤
【摘 要】根据三种乳酸菌在五种不同的生产种培养基上的产酸情况,筛选出理想的乳酸菌生产种培养基Ⅱ,并且根据实验情况确定Y1、Y2作为乳酸菌发酵甜糯玉米的优良菌种。
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