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2008
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03
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采前钙处理对加工黄桃果实品质和生理的影响
【出 处】:
【作 者】:
【摘 要】在预试验基础上,于采收前30 d,通过3种不同浓度的Ca(NO3)。对桃喷布,结果表明,处理的果实品质好于对照,Ca^2+能够抑制果实中PG、POD活性,降低MDA含量,并且随浓度增加抑制作用增强,Ca^2+处理果实腐烂率比对照降低1.34%~13.54%,褐变率降低10%~25.3%。
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